Ingredientes
La proporción de ingredientes de esta torta es archi-conocida (pound cake, bizcocho Victoria, etc...)
Por cada 100g de manteca, 100g de azúcar, 100g de harina y 1 huevo y no hay que olvidar el polvo de hornear porque de eso dependerá que la torta se levante!
Con estas cantidades sale un molde redondo de 18 cm o uno de Budín inglés
- manteca, 100g
- azúcar, 100g
- huevo, 1
- harina, 100g
- polvo de hornear, 1 cdita
- sal, una pizca
- extracto de vainilla, 1 cdita (o ralladura de cítricos)
Procedimiento
Precalentar el horno a 160 ºC (temperatura entre baja y media).Enmantecar y enharinar el molde de elección.
Batir la manteca con el azúcar y la vainilla hasta que quede una crema pálida.
Agregar el huevo y batir unos minutos más para integrar bien.
Aparte tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.
Agregar la harina al batido y mezclar bien.
Colocar la mezcla en el molde y hornear hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio (suele llevar entre 40 min y una hora depende del tamaño de la torta).
Dejar enfriar 10 minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
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